Billig aftensmad

Står du ofte i supermarkedet midt i ulvetimen uden en plan? Eller bruger du for mange penge på mad hver måned? Fortvivl ej – her får du praktiske tips og idéer til nem og billig aftensmad, der giver dig både mere tid og flere penge i hverdagen.

Nem og billig aftensmad

Du behøver ikke gå på kompromis med smagen for at spise billigt. Mange klassiske retter kan nemt gøres både budgetvenlige og hurtige. Prøv fx:

• Vegetarisk chili sin carne

• One-pot pastaret

• Stegte ris med grønt og æg

• Linsesuppe eller karrygryde

Disse retter kan varieres i det uendelige, og du slipper for at købe dyre kødprodukter hver dag. Det er en fordel for pengepungen at spise mere vegetarisk og eventuelt kun have et par dage om ugen, hvor kød eller fisk indgår i måltidet.

Sund og billig aftensmad

Vil du både spise billigt og sundt? Fokusér på:

• Grøntsager (friske eller frosne)

• Fuldkornsprodukter

• Proteinrige alternativer som æg, bønner og linser

Frosne grøntsager er både nemme, billige og sunde – og kan bruges i alt fra wokretter til bagte grøntsagsfad.

Billig aftensmad til studerende

Som studerende er budgettet ofte stramt, men det betyder ikke, du skal leve af toast og nudler. Du kan sagtens spise lækker og billig mad på SU. Tips til et SU-venligt madbudget:

• Lav madplan og handl kun én gang om ugen

• Undgå take-away og spontane køb

• Lav mad sammen med andre og del råvarer

Læs også alt om SU og om SU-lån.

Idéer og opskrifter på billig aftensmad

Der er masser af inspiration at hente, hvis du vil lave billig og nem aftensmad – både med og uden opskrifter.

Find opskrifter online og på sociale medier

På fx Instagram, TikTok og YouTube finder du masser af korte videoer, der viser dig trin for trin, hvordan du laver en billig ret. Derudover findes der mange hjemmesider og madblogs, der tilbyder gratis madplaner og opskrifter på budgetvenlige retter. Her får du ofte:

• Overskuelige lister over ingredienser

• Mulighed for at handle til flere dage ad gangen

• Madplaner hvor råvarer genbruges på tværs af retter

Prøv at følge en madprofil, der matcher din smag – det gør det lettere at få varig inspiration.

Lav billig aftensmad uden opskrifter

Du behøver ikke altid følge en opskrift for at lave et godt og billigt måltid. Lær i stedet at sammensætte retterne selv – så bliver du mere fleksibel og undgår madspild.

Du behøver ikke altid en opskrift. Du kan nemt sammensætte et måltid selv:

1. Vælg basis: pasta, ris, kartofler eller bulgur

2. Tilføj grønt: fx løg, squash, peberfrugt, broccoli

3. Tilsæt proteiner: bønner, æg, kikærter, ost

4. Top med smag: krydderier, olie, kerner eller dressing

Tænk i komponenter, du kan mikse på kryds og tværs. Det gør det nemt at variere måltiderne, selv med få ingredienser. Eksempel: Har du squash, kikærter og ris? Lav en krydret wok med paprika og lidt olie – nemt og billigt!

Inspiration: Nem og billig aftensmad til 1 eller 2 personer

Til 2 personer:

Det er rart at kunne være to til at lave maden og spise den, så man ikke behøver at spise det samme i fire dage. I kan fx lave one-pot-retter som gryderetter, supper eller pastaretter, da det er både nemt og hurtigt at lave alt i én gryde, og I slipper samtidig for en hel masse opvask og rod i køkkenet.

• Lav one-pot retter, supper og gryderetter

• Køb større pakker og brug råvarer på tværs af retter

Til 1 person:

Når man skal lave mad til 1, kan man helt selv bestemme ambitionsniveauet. Du lave nemme retter, så du ikke nødvendigvis er nødt til at spise det samme tre dage i streg. Det er samtidig også en fordel at lave store portioner af retter, så du ikke skal stå og lave mad hver dag. Du kan også fryse noget af det ned, hvis du ikke vil spise det samme i flere dage.

• Tænk i små, fleksible måltider: rugbrød, salater, omelet

• Lav store portioner og frys ned – så slipper du for madlavning hver dag

Billig aftensmad handler ikke om at mangle noget – men om at være smart med sine valg. Med lidt planlægning, inspiration og simple tricks, kan du spare penge uden at gå på kompromis med hverken smag eller sundhed.